Шеф повар, Повар универсал,

Трудовая деятельность

ООО ТД «Шервуд» (20. 08. 2008-17. 09. 2013)
Специалист
Организация и контроль работы персонала в отсутствие руководителя. Руководство, постановка задач сотрудникам, контроль рабочего процесса, проведение инвентаризаций. Составление и отслеживание графика работы персонала, ведение табеля рабочего времени. Ведение документооборота, баз данных. Решение административно-хозяйстве нныхвопросов. Приготовление блюд. Закупка и хранение продуктов. Поддержание порядка. Контроль качества, работа с документами 1С.
Пицерия «Камин» (14. 11. 2005-10. 05. 2008)
Повар
Подготовка рабочего места к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему. Соблюдение рецептуры, условий и режимов приготовления блюд. Предварительная подготовка сырья. Приготовление блюд. Контроль сроков хранения блюд. Утилизация просроченных продуктов. Составление смет и списков для пополнения запасов продуктов, заказ. Сохранение чистоты и соблюдение правил обращения с пищевой продукцией. Участие в проведении плановых инвентаризаций. Контроль исправности оборудования и приборов, предназначенных для резки, очистки и температурной обработки продуктов. Соблюдение правил техники безопасности, противопожарной охраны, санитарные нормы и правила.

Военторг (15. 05. 1995-21. 04. 2002)
Повар
Руководство производственно-хозяйстве ннойдеятельностью, обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, совершенствование производственного процесса, составление заявок на необходимые товары, контроль количества, сроков и реализации поставок, составление меню, осуществление контроля технологии приготовления блюд. Приготовление первых и горячих блюд, обслуживание местных и выездных банкетов, корпоративов, шведский стол.

ОБРАЗОВАНИЕ
СПТУ -42 г. Краснослабинск
Повар - кондитер 1990

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ:
Имею большой опыт в сфере обслуживания (до 500 человек). Повар универсал. Составляла разнообразное меню. Могу готовить все, начиная с простейших до самых сложных блюд. Занималась выпечкой. Готова работать в режиме многозадачности. Нацелена на результат.