Директор / Управляющий / Администратор ресторана / магазина,

Трудовая деятельность
ООО «Ямковая» (г. Тихорецк, общественное питание, торговля), 10. 2006 – 02. 2014
Управляющий рестораном, Бухгалтер
• Организация и координация управленческой и административно-хозяйстве ннойдеятельности кафе, управление всеми подразделениями (Зал, Кухня, Бар и т. д. ).
• Организация работы сотрудников Ресторана (коллектив официантов, барменов, поваров, зав. хоз, буфетчики, продавец, технических работников, в подчинении 24 чел. ), распределение их обязанностей, делегирование полномочий и ответственности.
• Подбор и обучение сотрудников подразделения согласно стандартам, утвержденным в кафе.
• Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания компании и обеспечение высокого уровня качества продукции для удовлетворения потребностей гостей.
• Своевременное разрешение произошедших конфликтных ситуаций с гостями и других проблем в обслуживании.
• Контроль соблюдения технологических процессов производства и нормального функционирования оборудования.
• Работа с поставщиками, заключение договоров, контроль получения и распределения расходного материала и продукции.
• Организация и проведение фуршетов, свадебных банкетов, банкетов, любой сложности.
• Проведение инвентаризаций‚ ревизий, выявление излишков и недостач‚ списание себестоимости
• Полный документооборот 3-х участков (магазин, кафе, буфет), ведение кассовых документов. Банк.
• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями.
ДОСТИЖЕНИЯ:
Увеличение объемов продаж;
Рост количества постоянных клиентов;
Слаженная работа всего персонала.
Рекомендатели: Ямковой Роман Сергеевич, Директор, ООО «Ямковая», тел. 8-952-820-11-11 (г Тихорецк)
В 2012г и в 2013г награждена Администрацией г. Тихорецк Почетной грамотой за высокий профессионализм и добросовестный труд .

ОБРАЗОВАНИЕ – Среднее профессиональное
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ЮРГТУ (НПИ). 2000 – 2002 гг. Специальность – Финансист. Факультет – Финансы и кредит. (Очная форма обучения)