Администратор магазина Администратор ресторана, Управляющий ресторана

трудовая деятельность
Ресторан «Ассотри», июнь 2008 – апрель 2014
Администратор
• Осуществление открытия/закрытия ресторана, подготовка зала к работе‚ контроль его функционирования в течении дня.
• Составление и отслеживание графика работы персонала, ведение табеля рабочего времени.
• Осуществление контроля эффективной работы в зале: контроль работы подчиненных сотрудников - официантов и барменов‚ их обучение‚ контроль прохождения стажировки‚ их расстановка по позициям‚ проверка знаний меню.
• Контроль качества и правильности оформления блюд.
• Обеспечение чистоты и порядка в зале.
• Контроль приема заказов от посетителей.
• Осуществление проверки выписанных счетов и производство расчетов с посетителями.
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей, рассмотрение и удовлетворение претензий посетителей.
• Контроль осуществления расчетов гостей с официантами.
• Решение административно-хозяйстве нныхвопросов.
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа.
• Ведение документооборота.
• Проведение инвентаризации.
• Сдача инкассации.
• Обеспечение расходными материалами‚ контроль технического состояния ресторана.
• Взаимодействие с проверяющими органами.

ТЦ «Пятый элемент», Октябрь 2007 — Июнь 2008
Администратор торгового зала
• Организация бесперебойного процесса продаж в торговом зале, ведение главной кассы.
• Контроль соблюдения порядка в отделе и на складе.
• Выкладка товара в соответствии с утвержденными стандартами, контроль изменения цен.
• Мерчендайзинговое сопровождение промо-акций.
• Обеспечение эффективного обслуживания посетителей, достижения высокой культуры обслуживания.
• Консультация клиентов по вопросам, касающимся наличия тех или иных товаров.
• Предотвращение и ликвидация возникающих проблемных ситуаций.
• Рассмотрение жалоб и претензий относительно некачественного обслуживания.
• Контроль соблюдения трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда.
• Своевременное формирование заявок на заказ товара.
• Приемка товара по качеству, количеству, сопроводительным документам.
• Обеспечение выполнения плановых показателей отдела, увеличения объема продаж.
• Ведение кассовой документации и отчетности.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Ведение отчетности магазина.

Супермаркет «Кооператор Дона», Сентябрь 2003 — Октябрь 2006
Администратор торгового зала
• Открытие и закрытие рабочей смены магазина.
• Руководство персоналом торгового зала, контроль над соблюдением надлежащего качества обслуживания покупателей, правил продажи товаров, а также трудовой и производственной дисциплины.
• Повышение качественных и количественных показателей обслуживания.
• Организация оценки персонала всех уровней, организация внешнего и внутреннего обучения, разработка и проведение семинаров и тренингов для сотрудников.
• Работа с разными группами товаров, отбор и сортировка, ведение оперативного учета остатков.
• Работа с поставщиками.
• Подготовка и передача заказов, организация подачи товаров в торговый зал и руководство работой по выкладке.
• Проведение операций по возвратам, списаниям, переоценке и резервирования товаров, составление отчетов о движении товаров.
• Участие в инвентаризациях.

ОБРАЗОВАНИЕ
Ростовский государственный университет путей сообщения / 1998 – 2003 (очная форма обучения)
Специальность – Экономист-менеджер по социальной работе

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
• Опыт работы на административных позициях.
• Навыки организации трудового процесса, координации деятельности персонала.
• Опыт проведения обучения на рабочем месте (наставничество).
• Знание основ мерчендайзинга, принципов организации торгового пространства.
• Умение ознакомиться с необходимой номенклатурой в кратчайшие сроки.
• Способность правильно донести информацию до покупателя/клиента, навыки улаживания конфликтных ситуаций.
• Навыки общения с людьми разных возрастных категорий и социальных групп.
• Умение быстро и качественно структурировать большой объем информации.
• Навыки заполнения документации строгой отчетности, внимательность в работе с документами.
• Продвинутый пользователь ПК.
• Знание законодательных актов и норм работы на ККМ.
• Умение работать в команде.