Реклама

Администратор, Управляющий магазина/ресторана

30 000 руб. от 6 января 2025 г.

Профессиональная деятельность:
Директор
Кафе «Каретный ряд», с 05. 2011 по 05. 2014
Организация открытия кафе «с нуля». Обеспечение бесперебойной работы организации, контроль соблюдения всех стандартов обслуживания. Подбор, обучение, мотивация персонала, контроль прохождения стажировки, расстановка по позициям‚ проверка знаний меню. Осуществление контроля эффективной работы в зале: контроль работы подчиненных сотрудников. Обеспечение условий для качественного обслуживания посетителей, рассмотрение и удовлетворение претензий посетителей. Решение административно-хозяйстве нныхвопросов. Проведение инвентаризаций. Корректировка бизнес-процессов, регламентов, политик, процедур, снижающих затраты и увеличивающих прибыль компании. Обеспечение лучших коммерческих предложений по закупкам сырья и оборудования. Ведение отчетности. Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки. Взаимодействие с проверяющими органами.

Администратор
Ресторан «Майами», с 08. 2009 по 05. 2011
Обеспечение бесперебойной работы ресторана, контроль соблюдения стандартов обслуживания (проведение тренингов, обучение персонала). Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей, рассмотрение и удовлетворение претензий посетителей. Составление меню, калькуляционных и технологических карт. Организация крупных мероприятий (банкетов, свадеб). Сдача деклараций по обороту алкогольной продукции. Проведение мероприятий для повышения популярности заведения, контроль финансовых потоков, отчетность. Ведение переговоров с оптовиками по поводу качества поставляемых продуктов. Контроль над приготовлением блюд, регулярное проведение дегустаций. Проведение инвентаризаций (работа с недостатками, излишками и товарных остатков). Урегулирование конфликтных ситуаций. Решение административно-хозяйстве нныхвопросов. Ведение первичного документооборота: охрана труда, Роспотребнадзор, техника безопасности и т. д.

Администратор
ОАО Дон-Плаза, бар МиниХерц, с 11. 2005 по 02. 2009
Контроль подготовки зала к открытию. Встреча гостей. Контроль обслуживания посетителей. Контроль наличия необходимого количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара, в случае необходимости оформление заказа на склад. Изучение изменений в меню бара. Управление деятельностью официантов, барменов. Проведение банкетов. Обучение персонала. Контроль над работой кассы. Проведение инвентаризаций, своевременное оформление документов, накладных для склада. Решение административно-хозяйстве нныхвопросов. Решение сложных и конфликтных ситуаций. Контроль эксплуатации техники. Контроль соблюдения работниками правил и норм, санитарных требований, трудовой дисциплины.

ОБРАЗОВАНИЕ:
Российский государственный торгово-экономический университет, 2008г.
Специальность – Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство).
Квалификация – Экономист – менеджер
Ростовский Коммерческий техникум потребкооперации, 1995г.
Квалификация – Бухгалтер финансист

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ:
Навыки организации и координации работы персонала с соблюдением стандартов качества обслуживания. Высокие коммуникативные навыки. Понимание технологии продаж, знание основ делового этикета. Способность разрешать конфликтные ситуации. Опыт решения административно-хозяйстве нныхвопросов. Навыки ведения делопроизводства и документооборота. Знание специфики розничной торговли. Умение быстро и качественно структурировать большой объем информации. Умение работать на результат. Опыт взаимодействия с поверяющими инстанциями. Умение вести кассовую документацию, инкассация кассы. Уверенный пользователь ПК: 1С: «Торговля, склад» MS Office, Internet. Владение офисной техникой (факс, ксерокс, принтер), почтовыми программами.

ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА:
Коммуникабельность, целеустремленность, ответственность, организованность, пунктуальность.

Контактное лицо

Тарасенко Виктория Сергеевна Россия, Ростовская область, Ростов-На-Дону

Адрес этого объявления:
  • © 2015-2025 Dibi.ru
  • |
  • Обратная связь
  • |
  • Сменить город
  • |
  • Правила подачи объявлений
  • |
  • Пoльзовательское соглашение