Заведующий производством, Заведующий складом, Товаровед

Трудовая деятельность
ООО «Фирма Ракурс», Май 2001 — настоящее время
Технолог рыбного цеха, И. О. Начальник цеха
• Контроль работы при производстве продукции.
• Ведение санитарного контроля по цеху.
• Контроль за соблюдением рецептур и технологии производства.
• Прием сырья и вспомогательных материалов по качеству.
• Контроль за упаковкой и хранением готовой продукции.
• Контроль качества и сроков изготовления продукции.
• Работа с органами ветеринарного контроля.
• Отбор проб и смывов для сдачи анализов в ветеринарную лабораторию.
• Разработка технологических инструкций по производству продукции.
• Проведение работ по совершенствованию организации производства, его технологии и автоматизации производственных процессов.
• Ведение документации и отчетности.
• Сдача документов в архив.

ОАО «Ростовский рыбокомбинат», январь 1999 – апрель 2001
Начальник торгового отдела
• Руководство отделом закупок и складской группой.
• Контроль выполнения заявок от подразделений, своевременный документооборот, распределение обязанностей.
• Проведение тендеров.
• Прогнозирование индекса цен на финансовый год.
• Поиск поставщиков.
• Исполнение переговоров с поставщиками, заключение контрактов.
• Управление ассортиментным портфелем направления (оборот, маржа, доля рынка, рыночные тенденции).
• Взаимодействие с поставщиками по претензиям.
• Прогнозирование и планирование закупок в рамках направления.
• Контроль выполнения плана.
• Предоставление отчётов по итогам работы.

ОАО «Архангельская контора по сбыту рыботоваров», февраль 1992 – январь 1997
Товаровед
• Заключение договоров с поставщиками на поставку продовольственных товаров.
• Отслеживание срока годности товара, сертификация, соблюдение условий хранения и реализации в торговую сеть.
• Ведение документации, отчетность по товародвижению, осуществление торговой наценки, обработка товарно-транспортных накладных.
• Ведение складской отчётности, работа с большим ассортиментом товара: прием, размещение, организация правильного хранения, отпуск товара.
• Проведение инвентаризаций, калькуляции, проведение ревизии, инкассация.

Образование
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского / 1989 – 1994 (заочная форма обучения)
Факультет – Технология рыбы и рыбных продуктов; Специальность – Инженер технолог

Гурьевский морской рыбопромышленный техникум / 1983 – 1987 (очная форма обучения)
Факультет – Технология рыбы и рыбных продуктов; Специальность - Инженер технолог

Дополнительная информация
• Опыт работы в сфере пищевого производства более 15 лет.
• Понимание специфики работы.
• Навыки работы в производстве рыбной продукции.
• Знание приемки товара, разбраковки по качеству и количеству.
• Знание регламента списания и возврата товара поставщикам.
• Способность работать в высоком темпе и в условиях многозадачности.
• Внимательна в работе с документами.
• Способна рационально использовать рабочее время, планировать и организовывать свою трудовую деятельность.
• Навыки руководства отделом.
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Internet)‚ оргтехники.